每天吃一把坚果, 会发生什么?

转自：六盘水日报

一提到零食，很多人都会觉得不健康。

但是今天，向大家强烈推荐一种零食，它是营养界公认的健康食品。每天吃上一把，不仅可以解馋、补充能量，甚至可以降低多种疾病的发病风险。

没错！这种美味又有营养的零食就是——坚果！

01坚果美味又营养

坚果好吃，这是毋庸置疑的。油脂含量高的坚果，如腰果、开心果、核桃、榛子、杏仁、松子、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等，吃起来的口感都是香香脆脆的。

而淀粉含量高的坚果，如栗子、莲子、芡实、菱角、银杏等，吃起来的口感是粉粉糯糯的。很多人吃坚果，都是一口接一口，有一种停不下来的感觉。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富。

从营养成分来看，坚果的脂肪含量一般为35%~80%，所含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸是更健康的脂肪酸。

蛋白质含量多在12%~36%，是植物蛋白的重要来源。碳水化合物一般在15%以下。同时膳食纤维的含量较高，富含铁、锌、钙、镁、钾等，是多种微量元素的良好来源，富含维生素E和B族维生素，还含有磷脂、多酚、黄酮等功能性成分。

所以坚果的营养价值很高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。世界卫生组织将坚果归为最佳健脑食品，美国《时代》杂志曾评选它为十大营养食品之一。